Karottensalat

Schmeckt gut durchgezogen am nächsten Tag oft sogar noch besser.

Rezept für 2 Personen

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten

• ca. 300–350 g Karotten
• Kräutersalz
• Pfeffer
• kalt gepresstes Rapsöl
• ½ kleine Zwiebel
• optional: etwas frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und mit der feinen Seite der Vierkantreibe reiben.
2. Die Zwiebel sehr fein schneiden und zu den Karotten geben.
3. Mit Kräutersalz, etwas Pfeffer und einem Schuss Rapsöl würzen.
4. Nach Belieben fein geschnittene Petersilie unterheben.
5. Alles gut vermengen – fertig.
6. Schmeckt frisch, lässt sich aber auch gut vorbereiten.

Meine Empfehlung:

Für Salate wie Karotten- oder Krautsalat nutze ich am liebsten eine klassische Vierkantreibe. Sie ist unkompliziert, schnell einsatzbereit und perfekt für feines Reiben im Alltag. Gerade bei Rohkost greife ich fast immer zu ihr, zuverlässig und ohne Schnickschnack.