Rosmarinsalz

Aromatisch, vielseitig und richtig praktisch auf Vorrat: Getrockneter Rosmarin hält sich lange und macht aus einfachem Salz im Handumdrehen etwas Besonderes.

Rezept für 2 Personen

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten

• getrockneter Rosmarin
• Salz

Zubereitung

1. Den getrockneten Rosmarin von den Zweigen zupfen und nur die Nadeln verwenden.
2. Die Rosmarinnadeln in einen Mixer geben.
3. Gut durchmixen, bis der Rosmarin möglichst fein ist, denn die Nadeln sind recht hart.
4. Salz dazugeben. Wie viel du nimmst, hängt davon ab, wie intensiv du das Rosmarinsalz haben möchtest.
5. Alles noch einmal kurz zusammen mixen, damit sich Rosmarin und Salz gut verbinden.
6. Das Rosmarinsalz in ein sauberes Glas füllen.
7. Zum Schluss ein paar ganze Rosmarinnadeln dazugeben. Das sieht schön aus und gibt zusätzlich noch etwas Aroma ab.

Aufbewahrung:

Gut verschlossen im Glas hält sich das Rosmarinsalz sehr lange, da der Rosmarin getrocknet ist.

Tipp:

Rosmarinsalz passt besonders gut zu Fisch, Ofengemüse, Kartoffeln und vielen herzhaften Gerichten.

Küchenhelfer:

Für das feine Zerkleinern des Rosmarins nutze ich einen Mixer. Das Modell, das ich verwende, findest du bei meinen Empfehlungen.